Une multitudes de recettes à base de produits régionaux fromages, charcuterie, champignons, vin du Jura… A faire et à agrémenter selon les goûts de chacun. Bon appétit!!!
Ingrédients (pour 4 personnes): - 3 râbles de lapin désossés - 3 pruneaux dénoyautés - 12 bâtonnets de comté - 3 feuilles de brick - persil plat ciselé - huile d'olive - sel, poivre Préparation : Dégager la chair du lapin, tailler chaque râble en 4 morceaux et saler, poivrer. Tailler...
Ingrédients (pour 4 personnes) • 150 g de Comté taillé en petits cubes • ½ céleri rave râpé • 1 pomme (granny smith) • 200 g de poulet cuit coupé en lanières • 16 cerneaux de noix • Une grosse poignée de raisins de Corinthe • 3 cuillères à soupe de mayonnaise • 3...
Recette des artichauts gratinés au Comté et curry Ingrédients (pour 6 personnes) : • 12 fonds d’artichaut • 100 g de Comté râpé • Curry, poivre et fleur de sel Préparation : Faire bouillir 10 min les fonds d’artichaut dans une casserole d’eau salée. Les rincer à l’eau...
Ingrédients (pour 4 personnes) • 20 langoustines décortiquées • 20 bâtonnets de Comté • 150 g de Comté râpé • 25 cl de fumet de poisson • 25 cl de crème fleurette • 20 ronds de pâte à ravioles (ou pâte fraîche à lasagnes) • 50 g de beurre • Sel, poivre, piment...
Ingrédients (pour 6 personnes) • 1 kg de Châtaignes d’Ardèche AOC épluchées • 100 g de Comté râpé • 100 g de Comté taillé en petits dés • 50 cl de bouillon de volaille • 6 feuilles de céleri • Quelques feuilles de coriandre • 1 l de lait • 75 cl de crème liquide •...
Recette des Verrines au Morbier, velouté de petits pois et saumon Ingrédients (pour 4 personnes) - 3 tranches de saumon fumé - 150 g de Morbier - 750 g de petits pois - 1,5 l de bouillon - 10 cl de crème - 50 g de beurre - Piment d’Espelette - Sel et poivre Préparation Faites chauffer le...
Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 1 Mont d'Or de 500 g 1 véritable saucisse de Morteau 1 saucisse de Morteau au cumin 1 saucisse de Morteau au chou 4 tranches de jambon cru du Haut-Doubs 12 pommes de terre 5 cl de vin blanc "Savagnin" du Jura Préparation :...
